ふっくらやわらか、旬のあさりでシンプルパスタ

嬉しいお裾分け!新鮮なあさりをたくさんもらいました。

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海水に入ったままのあさり、絶対美味しいに決まってるからこそ砂抜きは丁寧に。
冷蔵庫でひと晩寝かして砂のジャリジャリをしっかり取り除いたら・・・今夜は新鮮なあさりでシンプルなパスタを作ります。

あさりとブロッコリーのパスタ

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あさりとブロッコリーをワイン蒸しにして旨みいっぱいのソースを作ったら、あとは絡めるだけの簡単パスタですが、素材が主役の時はシンプルが一番!ふっくら柔らかいあさりと旨みを吸い込んで少し煮崩れたブロッコリーがパスタによく絡んで美味しい。

たっぷりの野菜にグリルした鶏肉をのせて、ボリューム満点のサラダも一緒に。

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ルッコラにラディッシュ、シソ、香菜などクセのある野菜にエスニックに味付けした鶏肉がよく合う。このボリュームサラダはパーティーの時なんかにもよさそうです。

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今の時期のあさりは春の産卵を控えているため身が肥えていて美味しいんだそうです。うんうん、確かにすごく美味しかった!
今まさにシーズン、お天気のいい週末は美味しいあさりを探しに潮干狩りに出かけるのも楽しそうです。

だんだんと暖かくなってきて、食卓も衣替え・・・もう春ですね!!

活大アサリ2kg【産地】愛知県:三河湾

価格:3,980円


2015-04-05 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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