バターの香り香ばしい『サーモンムニエル』

ヘルシーだし、栄養価も豊富だし、体にとっても絶対にいい事はわかっているのに、魚というと面倒なイメージが先行してしまって・・・お刺身で食べる事がほとんど・・・。これではダメですね。
今日は鮭の切り身を使って基本のムニエルです。

サーモンムニエル

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    <材料>

  • 鮭切り身 2切れ
  • 塩 こしょう 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • バター 適量
  • オリーブオイル 適量
  • (ソース)

  • 醤油 大さじ1/2
  • レモン 大さじ1
  • バター 大さじ1

    <作り方>

  1. 鮭に塩こしょうをふり少し置いたら、薄く小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを熱したら1を入れ、表面を軽く焼く。
  3. うっすら焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  4. 火が通ったら蓋をとり強火でカリッと焼き上げる。
  5. 小鍋にバターを熱し醤油、レモン汁も加え一煮立ちさせたら好みの量をサーモンの上にかけて完成。

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バターの香りが香ばしいサーモンは魚でも十分満足感が得られます。酸味の利いた醤油ベースのソースともよく合う。そしてなによりヘルシーな魚は食べるだけで体が喜んでいるよう・・・「お魚の日」は大切ですね。

食後のデザートは夏らしくスイカ~

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暑い暑いと毎日言ってますがあと半月で9月・・・何かやり残してることはないですか??今のうちに思いっきり今年の夏を満喫しておかないとですね!

 熊本産植木すいか(L 1玉)

価格:2,824円


2014-08-17 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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