内側から綺麗に・・・美肌レシピ!

ここのところなんだか肌が荒れ気味。季節の変わり目か、ホルモンバランスの乱れか、ワールドカップのための寝不足か・・・単なる暴飲暴食か?原因は色々と考えられますが、肌荒れというのはいくつになっても憂鬱なもんです。「そんなに気にする事ないよ」って言われても気になるのが乙女心??高い化粧品も魅力的だけど、まずは自分で出来る事から!今夜はお野菜をたっぷり使ったごはんにしてみます。

まずはズッキーニのナムルとれんこんの煮物

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ズッキーニはカットした切り口から水分が溢れ出てきてとってもみずみずしい。ビタミンB.C、ベータカロテンも含まれていて、まさに今が旬の食材は食べなきゃ損。そして、れんこんも食物繊維とビタミンCが豊富。どちらもお肌によさそうです!

続いて山芋の磯辺揚げ

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山芋の粘り成分ムチンは肌の若さを保つのに効果的だとか!それにコレステロール値を下げる効果もあるみたいで、なんとも頼りになる食材です。今回は山芋を擂り下ろし、それに少量の醤油、塩こしょう、片栗粉を加え、混ぜ合わせたものを海苔で巻いて揚げてみました。山芋のもっちりふわふわの食感はクセになりそうです。

そしてビタミンC豊富なパプリカを入れたチャプチェ。

チャプチェ

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<材料>

  • 豚肉 100g
  • パプリカ(赤)1/2個 細切り
  • パプリカ(黄)1/2個 細切り
  • 玉ねぎ 1/2個 薄切り
  • にんじん 1/2個 薄切り
  • エリンギ 1本 細切り
  • にら 半束 5〜6cmの長さに切る
  • マロニー(50g)かために茹でる
  • *醤油 大さじ1/2
  • *砂糖 大さじ1/2
  • *おろしにんにく 1/2かけ分
  • *ごま油 小さじ1
  • *塩 少々
  • *こしょう 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 白ごま 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • ごま油

    <作り方>

  1. 豚肉に*を合わせよく揉み込む。
  2. フライパンに多めのごま油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、しばらくしたら1の豚肉も加える。
  3. 豚肉の色が変わったら、パプリカ、エリンギ、にら、マロニーを加えよく炒め合わせる。
  4. 3に醤油、砂糖、オイスターソース加え、塩こしょうで味を整える。
  5. 白ごまと仕上げのごま油をふりかけて完成。

パプリカはビタミンCが野菜の中でもトップクラス。しかも加熱しても壊れにくいと言うなんとも優秀な食材。豚肉や他の食材との相性もよし!韓国春雨のもちもちした食感はマロニーで再現。味がよくしみ込んで美味しいチャプチェの出来上がりです。

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納豆とアボカドの和え物もプラスして、なんとなく美肌を意識した夕食の完成。もちろん、お肌にトラブルがないに越した事はないけど、こうやって身体の事を色々と気にしながら献立を考えるのも楽しいものです。真の美しさは内側から!インナービューティー目指して頑張ってみよう!!

書店で目立ってたこの本、気になります。

美人はコレを食べている。 食べるほど綺麗になる食事法

価格:1,404円


2014-07-09 | Posted in JUN'S COOKING1 Comment » 

コメント1件

 らん | 2014.07.13 9:11

はあ~、どれもこれも美味しそうだわ(*´∀`)今電車の中!恵比寿に向かってまーす!!

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