パリッパリ、羽根つき餃子!

昔から餃子が大好き。楽しくトークしながら餃子を包む工程も好きだし、なにより焼きたて熱々の餃子の美味しさといったら…お腹いっぱいと言いながら箸が止まらずついつい食べ過ぎてしまいます。
翌日、人に会う予定がないことを確認したら…ニンニクたっぷりの餃子作りスタート!今日はにおいを気にせず食べちゃおう!!

羽根つき餃子

IMG_3114

    <材料>

  • 豚ひき肉
  • キャベツ
  • にら
  • にんにく(すりおろし)
  • しょうが(すりおろし)
  • *醤油 大さじ1/2
  • *酒 大さじ1/2
  • *ごま油 大さじ1/2
  • *片栗粉 大さじ1/2
  • *オイスターソース 大さじ1/2
  • *中華スープの素 少々
  • *塩 少々
  • *こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 水 150ml

    <作り方>

  1. ひき肉に*を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. 1にみじん切りにしたキャベツ、にら、にんにく、しょうがを加えさらに粘りが出るまでよく混ぜる。
  3. 餃子の皮で包む。
  4. 油を引いたフライパンに3を綺麗に並べ強火にかける。
  5. 焼き色が少しついたら水と小麦粉を混ぜたものをまわし入れ蓋をして弱火で約5〜6分。
  6. 蓋を取って火を強め水分をとばし、羽の色がきつね色に色づいてきたら仕上げに少量のごま油を鍋肌から入れカリッとしたら完成。

羽根の縁に焦げ目がついてきたら返しのサイン。うまくひっくり返せた時は最高の気分!!

IMG_3112

ビールが苦手で飲めない私でも容易に想像できる…暑い夏の夜、熱々の餃子と冷えたビールの組み合わせは最高に美味しいんだろうな。子供にも人気の餃子、たくさん作って皆でワイワイ食べるのも楽しそうですね!

浜松餃子学会認定☆浜松餃子!28個入

価格:1,080円


2014-06-10 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
Comment





Comment



CAPTCHA