暑い日にぴったり! 『かぼす蕎麦』と『山椒塩から揚げ』

暑い暑い!今からこんなんで真夏は大丈夫かなと少々心配になりますが…今日は夏の暑い日も強い味方になってくれそうな夕食です。実はこれも先日ご紹介したリクエストメニューの一つ。リクエストでは「すだち蕎麦」だったんですがどこに行ってもすだちが手に入らず…かぼすでお許しを。
もう一品は唐揚げ。今日は山椒を効かせてちょっぴり大人の味に仕上げました。

すだちじゃないよ、かぼす蕎麦

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薄切りのかぼすは見た目に涼しいです。そして一口食べればかぼすの香りが口いっぱいに広がりとっても爽やか〜。我が家の夏の定番メニューになりそう!

塩から揚げ 山椒風味

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<材料>

  • 鶏もも肉 1枚
  • *酒 大さじ1
  • *塩 小さじ1/2
  • *醤油 少々
  • 山椒 好みで調整
  • 片栗粉

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使用した山椒はHOUSE食品さんの「香り山椒」いつでもひきたての香りと辛さを楽しむことができるミル付き。これは便利です!

<作り方>

  1. 鶏もも肉を大きめの一口大にカットし*をよく揉み込む。
  2. 揚げる直前に山椒を1に加えなじませたら、片栗粉をまぶす。
  3. きつね色にカラッと揚げたら完成。お好みでレモンとさらに山椒をふりかけていただきます。

舌をピリッと刺激する山椒の辛みがたまらない!いつもの塩から揚げが山椒を加えるだけで一気に大人の味に。レモンとの相性も抜群!山椒好きな方は是非試してもらいたいメニューです。

そして今年もやってきました。とうもろこしの季節。

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好きすぎて去年の夏はどれだけ食べたでしょう…旬のものを旬のうちに食べられる幸せ!今年も、もちろんたくさん食べてお気に入りの銘柄見つけます。

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いつもの定番メニューにひと手間加えるだけで、あら新鮮!かぼす蕎麦に山椒から揚げ、どちらも夏の夜にぴったりなメニューはこれから大活躍しそうです。

香り山椒 ミル付 10g[ハウス 山椒(さんしょう)]

価格:475円


2014-06-18 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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