今が旬!山菜の王様、たらの芽!

春の山菜といったら「たらの芽」。山菜の王様とも呼ばれるたらの芽は美味しいだけでなく栄養価も高い食材です。女性に嬉しいむくみ改善に効果的なカリウムを多く含む他、βーカロチン、マグネシウム、リン、鉄分なども豊富!天然物が採れる旬は4月〜6月とまさに今が食べどきのたらの芽を今日は天ぷらでいただきます。

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独特の香りとほろ苦さがどこか大人っぽくて、くせになる味・・・いつから好きになったんだろう。塩をちょっとつけて食べたら最高に美味しい‼︎

天ぷらの日はなんだかうどんが多い我が家。今夜はたらの芽を主役に、うどんと他の野菜天ぷらでいただきます。豚肉に軽く塩を振っておくらを巻いた「おくらの肉巻き天ぷら」も美味しかったですよ。

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便利なもので、今はスーパーに行けばシーズン関係なくほとんどの食材が手に入りますが、旬のものを旬の時に食べるって幸せですよね。


2014-05-02 | Posted in JUN'S COOKING2 Comments » 

コメント2件

 らん | 2014.05.03 23:16

大好き!たらの芽!!でも自分で料理したことないや~(^_^;)うちはこの間掘ったばかりのタケノコ3つも頂いてきたから初めて灰汁抜きからやってみたよ!!旬のものは美味しいよねえ( ´∀`)

 JUN | 2014.05.04 12:56

コメントありがとう\(^o^)/たらの芽なんていつから好きになったかね〜。大人になったよね!掘ったばかりのタケノコも絶対美味しい。またゆっくりお食事会したいね〜。

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