花田景子さんが紹介する「花田家のしゃぶしゃぶ」

先日何気なく見ていた「行列のできる法律相談所」。そこで花田景子さんが紹介していた 、宮崎県のブランド豚「南の島豚」で作るしゃぶしゃぶが本当に美味しそうで、早速やってみました。
・・・と言っても我が家は「南の島豚」ではなくふつ〜のしゃぶしゃぶ肉でですが。

＜材料＞

• しゃぶしゃぶ用豚肉
• ほうれん草
• にんにく
• ＊水
• ＊日本酒
• ＊昆布

＜作り方＞

1. ＊を火にかけひと煮立ちしたところで、にんにくを丸一個分入れる。
2. 1にほうれん草と豚肉をしゃぶしゃぶし、しょうゆにレモン汁を絞ったつけダレに付けていただく。

材料は豚肉とほうれん草だけ！というとてもシンプルなものですが、これが美味しい。しょうゆにレモンをたっぷり絞ったつけダレもものすごく新鮮！そして豚肉の旨みとほんのりにんにくの香りが効いたスープはしめのラーメンとの相性抜群。少し黒こしょう挽いたら最高！

花田家のしゃぶしゃぶはいつものとは全く違う味わいでした！しかし、普通のお肉でこれだから「南の島豚」で食べたら一体どれだけ美味しいんでしょう・・・気になる〜‼︎

ちなみにもう15年近くも前に、花田美恵子さんはこんな料理本も出版されていらしたんですね！

ピンチも料理で救われます。　花田景子/著 価格:1,512円

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