花田景子さんが紹介する「花田家のしゃぶしゃぶ」

先日何気なく見ていた「行列のできる法律相談所」。そこで花田景子さんが紹介していた 、宮崎県のブランド豚「南の島豚」で作るしゃぶしゃぶが本当に美味しそうで、早速やってみました。
・・・と言っても我が家は「南の島豚」ではなくふつ〜のしゃぶしゃぶ肉でですが。

Evernote Camera Roll 20140429 152040

<材料>

  • しゃぶしゃぶ用豚肉
  • ほうれん草
  • にんにく
  • *水
  • *日本酒
  • *昆布

<作り方>

  1. *を火にかけひと煮立ちしたところで、にんにくを丸一個分入れる。
  2. 1にほうれん草と豚肉をしゃぶしゃぶし、しょうゆにレモン汁を絞ったつけダレに付けていただく。

材料は豚肉とほうれん草だけ!というとてもシンプルなものですが、これが美味しい。しょうゆにレモンをたっぷり絞ったつけダレもものすごく新鮮!そして豚肉の旨みとほんのりにんにくの香りが効いたスープはしめのラーメンとの相性抜群。少し黒こしょう挽いたら最高!

花田家のしゃぶしゃぶはいつものとは全く違う味わいでした!しかし、普通のお肉でこれだから「南の島豚」で食べたら一体どれだけ美味しいんでしょう・・・気になる〜‼︎

ちなみにもう15年近くも前に、花田美恵子さんはこんな料理本も出版されていらしたんですね!

ピンチも料理で救われます。 花田景子/著

価格:1,512円


2014-04-30 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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