今日から4月！気持ちも新たに、体内美人化計画??

美味しそうなお野菜をいっぱいもらったので…今日の夜ご飯は野菜盛りだくさんでいってみよう！

「ゴロゴロ野菜の酢豚」「明太子と水菜のスパゲティサラダ」そして「小松菜とほうれん草のナムル」

ゴロゴロ野菜の酢豚

＜材料＞

• 豚ロース 塊肉 （下味 ：酒 、醤油 、こしょう）
• 玉ねぎ
• トマト
• ブロッコリー
• れんこん （水にさらしておく）
• にんにく
• しょうが

• ＊酢
• ＊醤油
• ＊砂糖
• ＊オレンジマーマレード
• ＊水

• 片栗粉
• ごま油
• 油

＜作り方＞

1. ブロッコリーとれんこんを硬めに茹でる。
2. 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし中温の油できつね色にカラッと揚げる。
3. 油とごま油ににんにくとしょうがを入れ熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒めしばらくしたら1と＊を入れてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 3に豚肉とトマトを加えざっくりと混ぜ合わせたら完成。

黒酢がなかったのでマーマレードとトマトを入れてみたらいい感じの甘みと酸味が出て美味しかった〜！生のトマトは苦手だけど加熱するとお料理に深みが出るような気がして…最近のちょっとしたマイブーム。しかもトマトは加熱することで体を冷やしにくくするらしいから嬉しい‼︎

今日から4月！春は代謝も上がってくる事だし積極的に野菜をとって体内美人化計画、始めてみようかしら。

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