パスタな夜!

先日の久しぶりパスタからちょっとしたパスタブームが!
そんなわけで…冷蔵庫の掃除も兼ねて今晩は張り切って2種類いってみよう!
それに我が家の定番、”大きいサラダ” を添えればもうお腹いっぱ〜い。

明太子パスタ

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<材料>

  • スパゲティ
  • 明太子
  • かいわれ
  • *マヨネーズ
  • *バター (室温に戻しておく)
  • *にんにく
  • オリーブオイル
  • 茹で汁

<作り方>

  1. スパゲティを茹でる。(表示時間より1分短め)
  2. ボウルに明太子の中身を取り出し*と混ぜ合わせる。
  3. 茹で上がったスパゲティを2に加え、茹で汁も加えたら乳化させるように手早くあえる。
  4. 少量の塩とオリーブオイルで味を整え、最後にかいわれを飾りつけたら完成。

キャベツと豚肉のパスタ

<材料>

  • スパゲティ
  • キャベツ
  • 豚肉
  • にんにく
  • 鷹の爪
  • オリーブオイル
  • 茹で汁
  • こしょう

<作り方>

  1. スパゲティを茹でる。(表示時間より1分短め)
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。(ニンニクは食感が楽しめるかな?と今回はみじん切りと薄切りの2種類の切り方に挑戦!)
  3. 香りが立ってきたら豚肉を入れ、火が通ったら硬くならないように豚肉だけ皿に取り出しておく。
  4. スパゲティが茹で上がる1分前にキャベツを投入する。
  5. 茹で上がった4と豚肉をフライパンに戻し入れ、茹で汁を加えたら乳化させるように手早くあえる。
  6. 塩、コショウで味を整えたら完成。

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“大きいサラダ” 今回はグリルしたチキンと蒸したさつまいも、それにオリーブを刻んで入れた玉子サラダをトッピング!味の違うパスタはレストランでシェアしてる気分で楽しい!

たまにはナイフとフォークのDinnerもいいんじゃない。
とっても簡単にできるしこれからはパスタな夜が増えそうな予感…


2014-03-01 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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