St. Valentine’s Day ディナー編

バレンタインのディナー…特別な事はしなくていいんです。なぜなら今年は美味しいデザートを買ってあるから。

あくまでも主役は雪のなか必死に買いに行ったデザート!というわけで今宵のメニューは NY style sesame chicken 、ヤムウンセン、干し椎茸と玉子の中華スープ、そして大好物のご飯。これで決まり‼︎

ヤムウンセン

Evernote Camera Roll 20140215 190143
あっさりしていていくらでも食べられそうなヤムウンセン。

<材料>

  • 春雨
  • エビ
  • 豚ひき肉
  • きゅうり
  • 玉ねぎ(水にさらしておく)
  • 香菜
  • ピーナッツ
  • 香菜(飾り用)
  • *ナンプラー
  • *レモン汁
  • *砂糖
  • *油+ココナッツオイル
  • *赤唐辛子
  • しょうが
  • にんにく

<作り方>

  1. 沸騰した湯の中にしょうが、香菜の茎の部分、エビを入れ余熱で火を通す。
  2. 春雨を熱湯で戻す。(約3分)食べやすい長さに切る。
  3. フライパンににんにくを入れ香りが出てきたら豚ひき肉を炒め塩コショウで味を整えたら2と合わせる。
  4. 3に1ときゅうり、玉ねぎ、香菜、2/3の量の*を入れ全体的に混ぜ合わせしばらく冷蔵庫で味を馴染ませる。
  5. 食べる直前に残りの*を加え刻んだピーナッツと香菜を飾り付けたら完成。

リベンジ⁇ NY style sesame chicken。
前回よりも餡となるソースの量を少なめにして味も少し濃くしたらもう一歩本場の味に近づいた!

セサミチキン
セサミチキンのレシピはこちら〜!


2014-02-14 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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