節分…NY style

Evernote Camera Roll 20140203 231637

2/3 節分 イベント大好き。せっかくの”special day”なんだから楽しまなくちゃ!こんな日は我慢してる夜のお米も解禁解禁‼︎節分と言ったら恵方巻き食べなきゃでしょ。

でもきっとそんなに大きいの食べられない我が家は巻き寿司で十分。恵方も向かなければ寿司もご丁寧に食べやすく一口サイズにカットしてあるけど…なにより気持ちが大事!これで今年は無病息災でいけますように。

節分ディナーは定番のSpicy tuna roll とNY Blue Ribbon で食べた思い出の味、Rainbow roll に挑戦してみた。日本の太巻きとは違うけど私達が旅して覚えてきた味…これからも大切にしていきたいな。あぁ~もう一回Blue ribbon 行きたい、絶対に!

Spicy Tuna Roll&Rainbow Roll

Evernote Camera Roll 20140203 231554

<材料>

  • 酢飯
  • 焼き海苔
  • ごま

Spicy tuna roll

  • マグロたたき
  • トビッコ

Rainbow roll

  • 刺身 (マグロ サーモン ハマチ)
  • アボカド
  • カニカマ
  • きゅうり
  • マグロたたき
  • トビッコ

<作り方>

  1. 酢飯を作り少し冷ます。ごまを振りかけておく。
  2. 巻き簀の上にラップを敷きその上に海苔、酢飯の順にのせひっくり返す。(裏巻き)
  3. 手前に具材をのせ巻いていく。
  4. Rainbow rollは3で巻いたものの上に刺身を彩りよくのせ最後に軽く握る。
  5. 食べやすい大きさにカットしたら完成。

2014-02-03 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
Comment





Comment



CAPTCHA