ご飯が進む〜 おかず

豆腐が残ってる…小松菜もずっと冷蔵庫の中にずっといるような…
無駄にしてしまう前にどうにか美味しくいただく方法はないか。豆腐と小松菜の野菜炒め…塩ベースだと淡白すぎるような。

こんな時は豆腐の水分を抜いてちょいと濃いめの味付けに！まさに”ご飯にあう”一品が完成！

まぁ我が家は夜のお米は禁止なんだけどね‼︎

豆腐と小松菜の野菜炒め

＜材料＞

• 小松菜
• 木綿豆腐 （水切りしておく）
• 豚肉（下味：酒 醤油）
• 舞茸
• ねぎ

• ＊酒
• ＊醤油
• ＊砂糖
• ＊ごま油
• ＊塩 コショウ
• ＊片栗粉
• しょうが
• 赤唐辛子
• ニンニク

＜作り方＞

1. フライパンに油を熱し豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き取り出す。
2. しょうが 赤唐辛子 ニンニクを入れ香りが出てきたら豚肉を入れ、色が変わってきたら他の材料も入れ炒める。
3. 1の豆腐も戻し＊を回し入れ味を整えたら完成。

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