ご飯が進む〜 おかず

豆腐が残ってる…小松菜もずっと冷蔵庫の中にずっといるような…
無駄にしてしまう前にどうにか美味しくいただく方法はないか。豆腐と小松菜の野菜炒め…塩ベースだと淡白すぎるような。

こんな時は豆腐の水分を抜いてちょいと濃いめの味付けに!まさに”ご飯にあう”一品が完成!

まぁ我が家は夜のお米は禁止なんだけどね‼︎

豆腐と小松菜の野菜炒め

Evernote Camera Roll 20140207 125808

<材料>

  • 小松菜
  • 木綿豆腐 (水切りしておく)
  • 豚肉(下味:酒 醤油)
  • 舞茸
  • ねぎ
  • *酒
  • *醤油
  • *砂糖
  • *ごま油
  • *塩 コショウ
  • *片栗粉
  • しょうが
  • 赤唐辛子
  • ニンニク

<作り方>

  1. フライパンに油を熱し豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き取り出す。
  2. しょうが 赤唐辛子 ニンニクを入れ香りが出てきたら豚肉を入れ、色が変わってきたら他の材料も入れ炒める。
  3. 1の豆腐も戻し*を回し入れ味を整えたら完成。

2014-02-06 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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