トンカツじゃないよ、、サーモンフライだよ

今年のテーマは健康!我が家だってたまにはお魚を…と言う事で サーモンフライ。
脂の乗っているサーモンはフライにしても美味しい。
自家製ポテトチップスとタルタルソースを添えていっちょ出来上がり〜

サーモンフライ

サーモンフライ

<材料>

  • じゃが芋
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ
  • ゆで玉子
  • オリーブ
  • マヨネーズ
  • ヨーグルト
  • すし酢
  • レモン汁
  • 塩 コショウ

<作り方 >

  1. 鮭に塩 コショウをふり下味をつける。
  2. タルタルソースを作る、玉ねぎをみじん切りにして塩少々をふりしんなりしてきたら水気を絞る。
  3. ゆで玉子 オリーブもみじん切りにして 2と合わせ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
  4. 鮭の水気を軽く拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  5. 油を180℃に温める。
  6. 先に薄くスライスしたじゃが芋を入れポテトチップスを作る。
  7. 次に4を入れキツネ色になるまで揚げたら完成‼︎

2014-01-21 | Posted in JUN'S COOKINGNo Comments » 
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